لن تصدقوا الغش في الأردن يصل إلى الخبز الأسمر.. شاهد الطريقة التي اثارت الجدل في مواقع التواصل الاجتماعي.. (فيديو)

أعلن الدكتور محمد العساف، استشاري الجراحة العامة وجراحة الجهاز الهضمي والسمنة، أثناء حديثه مع صحيفة "أخبار الأردن الإلكترونية" اليوم الخميس، أن الخبز الأسمر يُصنع من الدقيق الكامل المستخرج من القمح دون فصل مكوناته. وأشار إلى أن الدقيق الأبيض ينتج عند فصل الدقيق عن الجنين والنخالة.

وأضاف العساف، أن الخبز الأسمر المتداول في الأردن يحتوي في الغالب على دقيق أبيض مع إضافات من القمح والسكر والجلوتين، مما يجعله عالي السعرات الحرارية مثل الخبز الأبيض، ولا يعدّ مفيدًا في الأنظمة الغذائية لخفض الوزن.

في سياق متصل، لفت العساف إلى أن خبز النخالة المصنع من القشرة الخارجية للقمح يحتوي على سعرات حرارية أقل ويُعد خيارًا صحيًا أفضل. كما أوضح أن النخالة أو "الردة" تحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغذيات الضرورية التي تساهم في تقليل امتصاص السموم بالأمعاء، تنظيم حركة القولون، تسهيل عملية الإخراج، وتخفيض مستويات السكر في الدم.

وختم العساف تصريحاته مؤكدًا على المنافع الصحية للنخالة التي تشمل تحسين صحة الجهاز الدوري، الحد من الإمساك وتخفيف خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

قم بمشاركة المقال